麗姿添身-新莊醫美

天氣溫度持續的降低！在冷冷的天氣中，喝一碗熱熱好喝的湯底，配上好吃的火鍋料理，可真是一大享受呢！那大家愛吃的火鍋熱量到底有多少？

吃一次麻辣鍋，等於吃下幾碗飯呢？答案是：10碗白米飯！

營養師表示，為了健康，在冬天時若要享受火鍋，最好以熱量最低的日式涮涮鍋為主，一人份量的日式涮涮鍋，湯底多為較輕淡的雞湯，加上青菜為多的配料，再配上醬油與醋調配而成的沾醬，一餐下來，了不起吃進250大卡左右的卡路里。

不過，可別讓涮涮鍋的輕量級熱量，讓你誤以為「天下的火鍋都是一樣的」其實麻辣鍋的熱量真的會達到了驚死人的境界！以大骨熬湯底的麻辣鍋鍋底，通常都會加入麻辣油與植物油增加麻辣的口感，有的還會加入雞油讓口感更為香醇，再配上提味的冰糖和辣豆瓣醬，酥油的麻辣口感總是讓人邊吃邊喊過癮，但是以一鍋四人份的麻辣湯底來算，熱量就可達到7370大卡了呢！

光是麻辣湯頭就這麼驚人了，再加上牛肉片、豬肉片、油條、丸子、青菜、金針菇，配上一杯酸梅湯或其他飲料，吃一次麻辣鍋，幾乎等於吃下了3000大卡左右的卡路里，這個數字等於一天半所需要的卡路里熱量（正常人一天所需的卡路里為體重×30大卡）！一碗白米飯約為200大卡的熱量，吃一次麻辣鍋就算只以2000大卡來估算， 也等於你在一瞬間至少吞下了10碗飯！半碗沙茶醬卡路里等於4碗飯！

在家裡自己吃火鍋，同樣也有這種「驚死人」的熱量危機！不過這個恐怖危機的罪魁禍首，不是火鍋料本身，而是讓火鍋更加味美的沙茶醬。營養師表示，半碗約100公克的沙茶醬，就有723大卡的熱量，喜歡加蛋黃的人，則會增加50大卡的熱量，再加上一點醬油、醋、蔥花等配料，小小半碗的沙茶醬，就有直逼800大卡的熱量，也等於你在短短的數分鐘之內，吃下了4碗白米飯。除了嚇人的熱量危機，愛吃火鍋還是造成痛風最大的主因之一。

一般人總以為發生痛風的原因是吃太多肉，實際上經由多種食材混煮的火鍋，是培育痛風病因「普林」最好的溫床，愛吃火鍋的人常常在不知不覺中就吞下了許多普林，也讓身體儲存了許多痛風的病因。

若是吃完火鍋，想要讓身體吸收營養達到較佳的狀況，最好立即喝下一杯現榨的果汁，但最好的方式還是少吃火鍋為妙！吃火鍋時也最忌諱配酒，酒精會抑制尿酸的排泄，同樣也是很容易造成痛風的。

所以當大家相約一起聚餐吃美食料理火鍋時，可要慎選熱量低的火鍋湯頭喔!!不然會過完一個冬天就會胖了不少呢!!