大家都知道，吃水果有益健康，於是水果成了一些人的正餐。其實，有些水果是不適合在空腹的狀態下進食的。
水果間餐食用比較好，大約在飯前跟飯後的一小時，而飯前跟飯後的差別在於有些蔬果"盡量"別空腹吃，水果大多都能幫助消化，消化不良的原因有多種...(身體狀況.食物新鮮度.食用時間.進食速度.等因人而異...)
＊空腹不能吃的蔬果＊
1.蕃茄：含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解 的塊狀物。
這些硬塊可將胃的出口—幽門堵塞，使胃裡的壓力升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。
2.柿子：含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用，在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。
3.香蕉：含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂與鈣的比 例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。
4.桔子：桔子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃黏膜。
5.甘蔗和荔枝：空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發 生“高滲性昏迷”。
6.山楂：山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣，而且會增加饑餓感。
7.橘子：橘子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃橘子，會刺激胃粘膜，使脾胃滿悶、呃逆泛酸。
8.大蒜：由於大蒜含有強烈辛辣的蒜素，空腹吃蒜，會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣，影響胃腸消 化功能。
9.黑棗：黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會出現胃內硬塊。
10.菠蘿：富含強酵素的菠蘿，空腹吃會傷胃，其營養成分，最好在吃完飯後食用，才能更好地被吸收。
11.白薯：含有單寧和膠質，如果空腹吃，會刺激胃壁分 泌更多胃酸，引起燒心等不適感。
12.鳳梨：富含強酵素的鳳梨，空腹吃會傷胃，其營養成分，最好在吃完飯後食用，才能更好地被吸收。
＊其他食物＊
1.空腹吃糖：英國科學家研究發現，空腹大量吃糖，會使血液中的血糖突然增高，破壞機體的酸鹼平衡，與體內各種有益微生物的平衡，不利於人體健康。
2.空腹吃冷凍品：許多人喜歡在運動後或空腹時，大量飲用各種冷凍飲料，這樣會強烈刺激胃腸道，刺激心臟，使這些器官發生突發性的攣縮現象，久而久之可致內分泌失調、月經紊亂等病症發生。
3.空腹喝牛奶、豆漿：因牛奶和豆漿裡含有豐富的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。只有攝入一定量的澱粉食品後，才能不作為熱量而被消耗 掉，起到滋補身體之作用。
4.空腹飲酒：因空腹飲酒，容易刺激胃粘膜，引起胃炎和胃潰瘍等，多種病變。
5.空腹飲茶：因空腹飲茶能稀釋胃液，降低消化功能，且引起茶醉，導致頭暈、心悸、四肢無力、心神恍惚 等。此時，可吃些水果、糖塊以解茶醉。
6. 空腹吃維生素食品：雖然不是食物，不過，如果在空腹時 吃，會在人體還來不及吸收利用之前即從糞便中排出。如維生素A等脂溶性維生素，溶于脂肪中才能被胃腸黏膜吸收，應宜飯後吃用，才能夠較完全地被人體吸收。
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