麗姿添身-新莊醫美

中秋節將到，月餅是熱門應景點心，但如何顧及健康與口腹之慾？

高油、高糖、高膽固醇，經常讓民眾大嘆「吃不消」！

市售月餅種類多元，其中以雙蛋黃月餅熱量最高，1顆約790大卡，相當於1個滷雞腿便當，需健走約2小時24分鐘才能消耗掉。傳統口味綠豆椪熱量也達260大卡，若一天1顆，1周後立刻增加0.24公斤。

以傳統雙蛋黃廣式月餅而言，熱量不下於滷雞腿便當，且每個蛋黃的膽固醇含量為三六○毫克，不但超過成人每天三百毫克的攝取上限，更遠超過心血管疾病患者一天兩百毫克的攝取限制。

慢性病患應避免食用內含高膽固醇的鹹蛋黃月餅，近來許多健康月餅使用堅果種子、棗子、柿子、土鳳梨、柚子等高纖食材入餅，則是較佳選擇。

建議吃月餅宜配柚子、無糖綠茶，「一般人佳節吃月餅無可厚非，搭配高纖維的柚子可以減少體內脂肪的吸收，也使血糖不致飆升，剛好是時令水果應景又健康。綠茶中的兒茶素能阻斷脂肪吸收，也是搭配月餅的選擇之一。」

挑選用富含纖維、礦物質且帶甜味的天然食材，如柿子、土鳳梨、堅果、棗泥等，取代傳統鹹蛋黃、紅豆泥、冬瓜醬等高糖、高膽固醇的內餡，是比較健康的選擇。此外，吃法也可聰明，可分食減少攝取量、搭配高纖時令水果及無糖茶水。

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