對女性而言，減肥就像是一輩子的戰爭，時時刻刻都不能鬆懈，但隨著年齡的增加，慢慢發現身材越來越難維持，平時一樣有克制吃進的食物、沒有大吃大喝，體重卻慢慢上升，這全是新陳代謝變差的關係，代謝率變差熱量就難以消耗，肥肉就開始出現了。
新陳代謝是由什麼構成？
最常聽到的代謝率主要分成兩種，分別是新陳代謝與基礎代謝率。新陳代謝是指身體一天內所消耗的熱量，其中包含基礎代謝率、活動消耗的熱量、飲食的產熱作用，此三種各有不同的消耗方式：
基礎代謝率：
人在靜態的情況下，維持生命所需的最低熱量消耗卡數，像是呼吸、心跳、血液循環所消耗的熱量。約佔總消耗熱量60％～70％。
活動消耗的熱量：
運動、走路、工作所產生的熱量。約佔總消耗熱量20％～30％。
飲食產熱作用：
食物消化過程所消耗的熱量。約佔總消耗熱量10％。
年齡增長而代謝卻越下降...
新陳代謝的速度，確實會隨著年齡的增長而緩慢，一般來說，在嬰兒時期的代謝率最高，孩童期會下降，而成年後18～25歲是代謝率最高的時候，25歲之後會開始下降，大約是每10年下降5％～10％，因此年紀越大，維持身材越不容易，中年發福大多是因為代謝下降的關係。
不過，並非年紀越大就一定會越胖，雖然基礎代謝會逐年下降，但還是可以透過運動、飲食方面增加新陳代謝率，另外睡眠也會影響新陳代謝，美國臨床營養學期刊指出，睡眠不足會降低20％體內能量的消耗率，因此長期睡眠不足會導致新陳代謝下降，有可能產生肥胖。
如何增加新陳代謝?
★適度攝取天然辛香料
像是咖哩、辣椒、黑胡椒、薑等辛香料，可以造成身體的生熱反應，能有效促進新陳代謝，大約可增加20％的代謝率，可維持30分鐘。但醫師提醒，腸胃本身較差的人，盡量避免嘗試此方式增加代謝率。
★時常泡熱水澡
體溫上升1℃時，基礎代謝率大約會上升13％，因此可利用泡澡使體溫上升。泡澡水40℃左右的溫度最佳，水位不宜超過心臟位置，每泡3～5分鐘就起身休息 一下，反覆2～3次後感到身體發熱出後就可以停止。醫師提醒，泡澡後記得要大量補充流失的水分，且飯後一小時內不宜進行泡澡。
★養成運動習慣
運動是提高新陳代謝最快速的方法，如果沒時間運動，就盡量維持一定的活動量，像是少搭電梯、多走樓梯，或是飯後散步、快走方式達到運動量。生活中盡量多動少坐，可以增加新陳代謝率，若能養成運動習慣對健康更有幫助。
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