長期飽食容易引起記憶力下降，思維遲鈍，注意力不集中，因應能力減弱, 經常飽食，尤其是過飽的晚餐，因熱量攝入太多，會使體內脂肪過剩，血脂增高，導致腦動脈硬化，還會引起一種叫「纖維芽細胞生長因子」的物質在大腦中數以萬倍增長，這是一種促使動脈硬化的蛋白質，腦動脈硬化的結果會導致大腦缺氧和缺乏營養，影響腦細胞的新陳代謝。經常飽食還會誘發膽結石、膽囊炎、糖尿病等疾病，使人未老先衰，壽命縮短，而失智症是智力退化的疾病，臨床中，典型失智症以記憶力減退最為明顯。改善5大生活習慣，讓失智症有效延緩。
1、控制血糖血壓
三高族群是失智症高危險群，平日應控制好血糖、血脂、以及血壓，透過飲食與運動控制在標準範圍。
2、曬太陽
陽光能促進神經生長因素，使神經纖維增長，接受陽光照射，能形成較好的睡眠模式，不容易憂鬱。
3、列清單
將每日工作設立一個執行方式，幫助有效完成工作，從工作中幫助早期患者恢復記憶。
4、吃早餐
大腦不具有儲存葡萄糖的構造，隨時需要供應熱量，經過一夜大腦的血糖濃度偏低，不供應熱量會想睡、容易激動。
5、勤健走
有氧運動可以使心跳加速，且有些動作可以協調四肢、活化小腦，每周健走3次、每次50分鐘。
飲食不當產生的自由基會攻擊細胞，到底攻擊細胞會造成哪些傷害呢？
1. 氧化脂質：如細胞膜上脂質被氧化，會使細胞膜流通性改變，養分無法進入細胞內造成細胞壞死。假使細胞膜被破壞的速度大於細胞再生的速度，組織器官的功能就會受到影響而產生老化。
2. 攻擊蛋白：令蛋白失去功能，或形成大分子，甚而斷裂，引起病變。發生在皮下之膠原組織，會令皮膚失去彈性、筋骨僵硬等。
3. 自由基對DNA的破壞：主要是造成DNA股的切斷或鹼基的修改。一旦DNA遭到切斷，人體在修補的過程中，可能會因為無法正常修復而產生突變。自由基攻擊鹼基後會衍生一些副產品，這些副產品會使遺傳發生錯誤而有致癌的可能。人體若長期遭受這一連串的傷害，所造成的結果就是各種慢性疾病發生和老化。
過多的自由基會引起那些疾病？
自由基可稱之為「恐佈份子」，它接二連三的破壞體內細胞老化，或者直接影響基因突變，而產生癌症或老侵襲肝臟、肌肉等器官，而造成血管硬化、心臟疾病、痛風、糖尿病、關節炎、白內障、免疫系統失調等疾病等。根據統計，約有100 種以上的疾病是與自由基有關聯的。
如何避免自由基對人體產生傷害？
1. 避免劇烈運動、戒煙、少吃肉類、油炸食物、遠離電磁波的干擾。
2. 增強抗氧化功能，多攝取微量元素銅、鐵、鋅、錳、硒，以增加抗自由基酵素的活性。
3. 多食用抗氧化食物，深色蔬菜，維他命A、C、E，胡蘿蔔素等。
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